"L'amour du village durera tant que vous n'aurez
pas honte, de ce que vous avez fait, ou dit de lui ! "
Qui a vist Cassis
et noun cassis-forum.com, a ren vist.
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"L'amour du village durera tant que vous n'aurez
pas honte, de ce que vous avez fait, ou dit de lui ! "
Qui a vist Cassis
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| CASSIS / En 1199, apparaît la première mention écrite de l'existence d'une vigne. Le vignoble cassidain : deux mille ans d'histoire ! (par Claude Rivière) |
Dès le VIe siècle avant
J.C., les Ségobriges appréciaient, dit-on, le jus fermenté
des raisins des vignes sauvages. Vinrent les Phocéens, fondateurs
de Marseille, qui apportèrent avec leur savoir viticole, un cépage,
l'Ugni blanc, toujours cultivé en Grèce et en France.
Mais c'est en 1199 qu'apparaît dans le cartulaire de l'Abbaye
de Saint-Victor la première mention écrite de l'existence
d'une vigne, au lieu-dit Le Corton.
En 1380, un texte atteste la présence d'une terre à vigne à L'Arène, en bordure de mer. Un peu plus tard, lors de la scission de Cassis et de Roquefort, des textes municipaux révèlent la présence de nouvelles parcelles vers l'intérieur des terres (le Pignier, le Revestel, le Bagnol, le Coulet, la Rostagne et le Plan). Il semble donc que la vigne se soit développée du littoral vers les terres. Au XVe siècle, le terroir de Cassis couvre quelque 40 hectares. En 1523, la famille florentine Albizzi apporte un nouveau cépage, le Muscatel. C'est sous le règne de Charles IX (1550 - 1574) que Cassis privilégie la production de vin blanc, une nouveauté en Provence à cette époque. À la fin du XVIe siècle, le terroir s'étend sur 200 ha et produit environ 1 500 hl d'un muscat dont la renommée ne fait que croître jusqu'au XIXe siècle. Ainsi, en 1868, le Grand Larousse universel du XIXe siècle note à l'article "Cassis" : "On récolte dans cette petite ville maritime, un vin liquoreux et spiritueux, le meilleur de Provence". La fin du siècle (1895-1897) vit la catastrophe du phylloxéra, qui détruisit la totalité du vignoble cassidain. Grâce à Émile Bodin et Joseph Savon qui greffèrent sur porte-greffes américains, le vignoble put renaître. La qualité des vins de Cassis est aujourd'hui mondialement reconnue et leur production encadrée par une AOC obtenue en 1936. Texte de : Claude Rivière-blog de Cassis et www.claude.over-blog.com |
| Note manuscrite que Frédéric Mistral adressait à Émile Bodin : |
16 mai 2006 : A propos de l'AOC...
C'était avant la naissance de cette vénérable dame. |
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| Roger Frosini |